Chi tiết sản phẩm

Khô cá tra phồng có thể nói là đặc sản An Giang mà đươc nhiều người ưa thích, với thớ thịt nhiều, da cá phồng rộp khi chiên và có giá trị dinh dưỡng cao. Khô cá tra phồng chiên ăn với cơm trắng là ngon nhất. Bạn có thể chiên cá tra phồng với nước mà không cần dầu, vì khi chiên mỡ cá tra chảy ra thì ta lấy mỡ nó ráng nó cũng ngon. Cá tra phồng làm được các món chiên không ăn với cơm trắng hay cháo trắng, cơm chiên cá mặn, khô cá tra phồng chiên dấm đường.

Cách chế biến khô cá tra phồng

Bước 1: Lấy phần khô vừa đủ ăn cho vào tô, sau đó đổ nước nóng hoặc nước ấm ấm vào cho nhập hết khô cá tra phồng.

Bước 2: Ngâm khô khoảng từ 1-3 phút rồi chắt nước ra (muốn khô càng nhạt thì ngâm càng lâu chút, tuy nhiên chỉ ngâm tối đa khô cá tra phồng trong khoảng 3p thôi nhé). Sau đó băm nhuyễn tỏi hoặc hành tím cho vào khô, một ít bột ngọt (bột nêm), trộn nhẹ nhàng rồi để khoảng 1p.

Bước 3: Bỏ vào chiên ở chế độ nhỏ lửa cho vàng và giòn khô.

Bước 4: khi thấy khô cá tra phồng lên, có màu vàng trông đẹp mắt thì lúc này bạn có thể lấy ra để thưởng thức rồi đó. Khô này có thể dùng để làm mồi nhậu hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon.